Carcaças de Filtro Sanitárias de Aço Inoxidável Melhoram a Qualidade de Bebidas

Na produção de vinho, cerveja, cidra e kombucha, a etapa final de filtração antes do engarrafamento determina a clareza, a estabilidade microbiológica e a vida útil do produto acabado. Cervejeiros e fabricantes de bebidas estão cada vez mais tratando a escolha de uma carcaça de filtro higiênica como um elemento central do projeto do processo, em vez de um acessório da linha de embalagem.

As carcaças de filtro construídas em aço inoxidável polido, configuradas em formatos de cartucho único e múltiplo, estão sendo posicionadas como uma forma de conciliar os requisitos sanitários com as demandas de vazão de operações que variam de pequenos lotes artesanais a grandes linhas de engarrafamento.

Por que a filtração terminal é importante

A última etapa de filtração antes que um produto entre em seu recipiente carrega uma parcela desproporcional do ônus da qualidade. A remoção de partículas neste ponto afeta a clareza visual, enquanto a seleção da membrana governa a retenção ou remoção de microrganismos de deterioração que podem encurtar a vida útil.

Como a carcaça fica diretamente no caminho do produto, seu material de construção e acabamento de superfície são tão importantes quanto o cartucho dentro dela. Superfícies ásperas ou mal limpas criam pontos de abrigo para o crescimento microbiano, e uma carcaça difícil de desmontar convida à limpeza inconsistente entre os lotes de produção.

Projeto da carcaça higiênica ProValve

A linha ProValve é projetada com foco em durabilidade e facilidade de manuseio. As carcaças são fabricadas em aço inoxidável AISI 316 e acabadas com eletropolimento, um tratamento destinado a suprimir a adesão microbiana e atender aos padrões de saneamento aplicados no processamento de alimentos e bebidas.

A linha é oferecida em comprimentos de 10 e 30 polegadas, com configurações de um, três e cinco cartuchos para acomodar diferentes requisitos de vazão. Cada unidade possui um manômetro sanitário Tri-Clamp de 1,5 polegadas e é equipada com válvulas borboleta de aço inoxidável e braçadeiras sanitárias, que suportam conexões firmes e desmontagem simples para limpeza.

Instalação, ventilação e sanitização

Três pernas de aço inoxidável com furos pré-perfurados permitem que a carcaça seja montada em um carrinho móvel, de modo que uma única unidade possa ser movida entre as estações de trabalho dentro de um salão de produção. O arranjo visa manter a capacidade de filtração flexível sem duplicar equipamentos.

Para esterilização, a carcaça suporta esterilização a vapor em linha, autoclavagem e circulação de água quente. A disponibilidade de mais de um método permite que os operadores alinhem o saneamento com os procedimentos de linha existentes, em vez de reformulá-los em torno do filtro.

Gerenciando bolsas de ar

As válvulas de pistão duplas são projetadas para ventilar o ar da carcaça antes e durante a filtração. Os operadores devem confirmar se as válvulas de ventilação estão funcionando corretamente antes de cada lote, pois o ar preso pode perturbar o perfil de pressão e reduzir a área de filtração efetiva.

Selecionando uma configuração

A vazão esperada é a principal variável na especificação de uma carcaça. Para produção artesanal em pequena escala, uma unidade de 10 polegadas com um único cartucho é geralmente suficiente. Linhas de engarrafamento de médio e grande porte são melhor atendidas por configurações de 30 polegadas com três ou cinco cartuchos, que adicionam área de filtração, aumentam a capacidade de vazão e reduzem o tempo de inatividade associado à troca de cartuchos.

Os compradores também devem verificar se o objetivo de filtração pretendido – retenção de grau estéril ou clarificação – é compatível com o cartucho selecionado. A carcaça é fornecida apenas como hardware e não inclui os cartuchos de filtro.